Estrategia de superación en Educación Nutricional con enfoque ambiental dirigida a profesionales de la atención primaria de salud.

Abstract

La presente investigación tiene por objetivo diseñar una estrategia de superación que contribuya a la preparación en educación nutricional, con enfoque ambiental de los nutricionistas de la Atención Primaria de Salud, del municipio Camagüey. Para su desarrollo se utilizaron métodos teóricos, empíricos y matemático-estadísticos. Los resultados obtenidos en la etapa de diagnóstico, con la aplicación de encuestas, entrevistas y la observación, revelaron un insuficiente dominio de los contenidos de educación ambiental desde la educación nutricional que desempeñan los egresados de la carrera y limitadas acciones para su desarrollo con enfoque ambiental, en el contexto de actuación, además de formalismos al ejecutar actividades de la consejería nutricional, con respecto a la nutrición y al medio ambiente. La estrategia de superación parte de la determinación de ideas rectoras, que orientan el tratamiento de la temática abordada y está estructurada en cuatro etapas: sensibilización y diagnóstico, planeación, ejecución y evaluación. Cuenta, entre sus acciones, con la propuesta de un curso de superación de postgrado y de talleres cuyas temáticas tienen como centro la relación salud y medio ambiente, así como el tratamiento de la nutrición en la integración de lo biológico, lo social y lo ambiental, develando los factores ambientales que inciden en la nutrición, lo cual contribuirá a su preparación para promover estilos de vida saludables, en aras de elevar la calidad de vida de las actuales y futuras generaciones, máxima aspiración del desarrollo sostenible. La propuesta resultó factible y pertinente para su puesta en práctica, según el criterio de expertos.