Estrategia didáctica para la formación y desarrollo de habilidades investigativas en los estudiantes de la carrera Licenciatura en ciencias alimentarias.

Abstract

La práctica educativa ha demostrado que a pesar de que se han realizado diferentes trabajos relacionados con la formación y desarrollo de habilidades investigativas, aún existen insuficiencias en los estudiantes en esta temática. La investigación realizada tiene como objetivo proponer una estrategia didáctica para la formación y desarrollo de las habilidades investigativas basada en la solución de problemas profesionales, a través de las prácticas de laboratorio de la asignatura Química General en los estudiantes de primer año de la carrera Licenciatura en Ciencias Alimentarias, con el propósito de motivar en los estudiantes el interés por la investigación y a la vez el amor hacia su profesión. Las habilidades investigativas relativas a la profesión trabajadas son: obtención de la información científica, planificación del proceso investigativo, solución del problema científico y comunicación de los resultados. Se emplean métodos del nivel teórico, tales como: análisis-síntesis, histórico- lógico e inductivo-deductivo y métodos del nivel empírico como la observación, el análisis documental, las encuestas a estudiantes y profesores, y un taller de socialización. El método estadístico utilizado es el análisis porcentual. La aplicación de la estrategia evidencia de manera notable la formación y paulatino desarrollo de las habilidades declaradas como un sistema, donde se constata la motivación y el grado de interés de los estudiantes por la investigación y el amor hacia su profesión, ya que tienen que dar solución a los problemas profesionales planteados con los conocimientos químicos que poseen.